说说陶瓷酒具中的早期陶制酒具

    （瓷库中国网）中国酒文化悠远，传说，其时代早至“皇帝”夏禹之世。云：“酒之所兴，起至“上皇”，或曰“义狄”，一曰“杜康”。有饭之不尽，委之空桑，郁积成味，久蓄气芳。以上虽属传说，根据现代专家推论，古猿人往往以果类为食，所剩藏而发酵，流出液体尤香，尝之味美，即为猿人造酒。随着人类进化，农业不断发展，以谷物果类为原料，进行酿制。“酒”字在甲骨文中原作“酉”字。如同酒皿之形（酒罐）。说明我们的祖先在发明酿酒之时已从事酒具的制作。

新石器时代酒具 船型彩陶壶

      人类进入商周早期文明时代，由于社会的发展，以及物质生活和精神上的需要，追求陶器服务的人类需求更加广阔了。包括日常生活器皿，当然，包括酒具。同时出现了专门从事酒具制作的“长勺氏”与“尾勺氏”，说明商人好酒名不虚传。

　　中华酒具的材质众多，如：金银铜锡，竹木骨角，玉石甲壳，琉璃玻璃，陶瓷等等。古人云：酒具当以陶瓷为珍贵。如瓦瓶（瓦壶）陶制酒具，自史前到目前尚有使用盛酒。一般有直口、鼓腹、平底、容量大小不一，有系或无系，俗称“鸡腿瓶”，古时壶瓶均用作盛酒。唐代杜苟鹤《登灵山水阁贴钓者》诗：瓦瓶盛酒瓷瓯酌，获蒲芦湾是要津。唐贾岛题《皇甫荀蓝田厅》诗“竹笼拾山果，瓦瓶提石泉”都指的是瓦瓶（陶器）酒具。

　　陶器的出现，固然是人类智慧与大自然并进，实质上它应是人类在漫长的社会实践中对物质的不断观察，对自然规律的不断发现和运用的结果。

从现代考古学家对新石器时代早期古遗址发掘资料中可以知道，如江西省万年县“仙人洞”遗址，江苏沥水县“神仙洞”遗址中都发现了古陶残片。在新石器时代中晚期遗址中，如河南省“裴里岗”“磁山”、陕西“半坡”、甘肃省“马家窑”文化遗存中发掘出绚丽多姿的彩陶器。浙江省“河母渡”文化已近7000年历史，发掘出“夹炭陶器”，以及山东省“大汶口”文化的蛋壳陶等等，都非常精美。福建省“昙石山”文化的印纹陶更独具特色。在这些古代遗址中所发掘出的陶器，虽日用器皿占大部分，酒具也占有一定比例。如：樽、坛、罐、瓿、壶、杯、盏、碗、挹取，几乎概括了酒具的四大类（盛酒具、注酒具、饮酒具、挹取器）。制酒业随之产生，酒在当时已经是人们不可缺少的饮料，说明我国新石器时代农业开始发达，粮食收获已有所增长。

在漫长的历史长河里，陶器曾是人类主要生活用器，它代替过其他材质的器皿，风靡一时。随着人类进步，社会经济不断发展，在科技领先的今天，又因陶器本身存在多方面不足的缺点，已经失去了它往昔重要地位，继之以同出一源的瓷器代替了陶器，但是它也不愧为中华文明的瑰宝。

　　 集藏陶瓷酒具这一项目，需深知中国“酒文化”，如知识有限，经济条件有限，集藏并非易事，尤其是一个系列，如今酒具收藏市场日趋成熟，更多藏友的加入，对陶瓷酒具的传承保护将发挥着重要作用。  　

（韶颜/整理）

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