酒具百科：古代酒具类型、名称与用途

酒具百科：古代酒具类型、名称与用途

时间：2017-04-18 10:06:57 来源于：

（瓷库中国网）本文将为读者介绍酒具知识：中国古代酒具的类型、名称与用途。

周朝时，对青铜酒具作了明确的规定：一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散，六升曰壶。这种青铜酒具的格式和规格一直沿袭到清代。

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一般来说，饮酒主要用爵、斝、觚、觯、角等。角的样子似爵，但前后都有尾，无柱，有的角还有盖，盛行于商代；觚，圆形侈口，相当于后代的杯；觥也作盛酒具，多为椭园形，口上前有流，后有把手；觯，形似尊而小用以饮酒或盛酒。“觥筹交错”的觥也是常见的饮酒具。此外还有青铜杯。铜陵出土过青铜杯，两边有耳，或称之“耳杯”。

卣、壶、尊、盉等是盛酒具，功能类似于酒壶，盛于商周。卣，园形或椭园形，深腹圈足，有盖和提梁；商代壶多扁园，周代壶多园形、大腹，春秋时的壶扁园，长颈，也有方壶，战国时有壶有园形、方形和瓠形等。盉的式样较多，一般是深脐圆口，前有流（即壶嘴），盖和鋬有链相连接。

钟、钫等为贮酒具。钫即方形壶，钟即圆形壶，但形体均较较大。钟还是商代量器。战国时的齐国以四升为豆、四豆为瓯、四瓯为釜、四釜为钟。钟、豆、釜等都是当时的标准量器。战国时的釜为坛形，小口大腹，有两耳。豆似高足盘，或有盖。以上这些酒具多源于陶制，商周时则为青铜制。作为饮酒具的爵、斝等沿口处均的柱，有单柱、双柱两种。饮酒时柱则抵住鼻梁，据说是以此提醒饮之人，酒多误事，饮酒应适可而止。

爵：饮酒具的总名，功能类似于酒杯。爵的形制为圆形或方形，平底或凸底，有鋬，上面一侧有倾酒的流，另一侧有尾，以均衡流的重量，起到全器平衡的作用。爵的下面有三个高尖足，器口上有二柱，一柱或无柱。

觯：古代饮酒具。圆腹，侈口，圈足，形状小瓶，大多数有盖。这种形状的觯多为商代器。西周时有作方柱形而四角圆的。春秋时演化成长身、侈口、圈足觯，形状像觚，自身铭文称为“鍴”（如王义楚鍴）而不叫觯。

斝（jia）：圆口，有鋬无流，有双柱，盛于商代和西周初期；觚，喇叭形口，细腰，高足。

（韶颜/整理）

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