韩国过中秋节：吃松饼

韩国过中秋节：吃松饼

时间：2017-04-18 10:07:42 来源于：

（瓷库中国网）在韩国，中秋节与春节是两大传统节日。在中国，中秋节是庆祝阖家团圆的节日。但是在韩国，中秋节却是一个丰收和感恩的节日，和大多其他国家一样，食品在韩国的中秋庆祝活动中起着非常重要的作用。

图：松饼

为庆贺丰收，在韩国，家家都要用谷米制作松饼等食物。不过大家开吃前有重要的祭祀仪式，那便是将松饼作为中秋节礼品供在祖墓前，感谢祖先的在天之灵保佑五谷丰登。

“松饼”之名源于蒸饼时蒸屉上铺一层松针，以防糕饼粘在屉上。花松饼是用胡萝卜、南瓜等染上天然色以后，加上花鸟等彩纹而成。古代宫廷中的宴席上少不了叫“各色松饼”的食品，除了豆、枣等馅儿的一般松饼外，还有用水芹菜、香菇、鸡肉等肉类和疏菜做馅的“加馅松饼”。韩国人吃松饼就相当于中国人中秋节必吃月饼一样，除了它的美味，更多传达的可能是对传统文化的坚持。

松饼是韩国人在中秋节必吃的食品，虽然市场也有很多种类的松饼，但是一般韩国人还是比较喜欢自己在家里做。松饼的种类有很多，松饼的样子就像中国的饺子，有皮和馅儿，种类不同的松饼在于馅儿的种类不同。松饼皮主要是用大米粉做的，里面掺加其他的材料就成了各种各样的松饼皮。比如说加上南瓜，那就成了金黄色的；加上艾草或者是菠菜，那就成了绿色的。馅儿的种类多种多样，有芝麻和砂糖馅儿、栗子馅儿、大豆馅儿等等。总之，松饼的馅儿属于一种点心，主要是以甜味儿为主的，一般是不加肉和菜之类的食物。

（整理：周颖）

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