明人饮茶重“香”“味”更重茶具造型

瓷库中国讯 明初，明人崇尚白色茶盏，其次是蓝色。明代中期以后，紫砂茶具兴起，茶汤与茶具的色泽对比关系已显得不那么重要，人们饮茶的侧重点和注意力转移到茶的韵味上来，特别讲究茶的“香”和“味”，而要使茶的“香”和“味”达到最佳状态，宜兴紫砂壶是最佳选择，因宜兴紫砂壶比施釉的陶瓷茶壶具有更好的保“香”保“味”功能。

图：盛唐雅韵宜兴紫砂茶具-精品绿茶茶具

紫砂壶之所以有良好的保“香”保“味”功能，是因为其制作材料的独特性。紫砂泥本身不需要加配其他原料就能单独成瓷，成品紫砂壶有双重气孔，一为闭口气孔，是团聚体内部的气孔；一为开口气孔，是包括在团聚体周围的气孔群。这就使紫砂壶具有良好的透气性，而且具有较强的吸附力。相比之下，施釉的陶瓷茶具就欠缺这种功能。

另外，做工精良的紫砂壶造型精密合理，壶口壶盖配合严密，位移公差小于0.5毫米，能转动而不会晃动，使流入壶内的空气极少，故能较长时间保持茶叶的色香味不变，推迟了茶叶变质发馊的时间。而且紫砂壶冷热急变的性能也好，即使用开水冲泡后再急入冷水中也不炸不裂。

宜兴紫砂起源于宋代，兴盛于明清，至今仍保持良好的发展势头，名家辈出，明清时期由于文人士大夫的参与，使小小的紫砂壶蕴含了丰富的文化内涵，从实用器上升到艺术品和吉祥物，深受广大收藏爱好者的青睐。

宜兴紫砂的造型千姿百态，是存世各种器皿中最丰富的，其丰富的吉祥含义也主要体现在造型中。如按造型形式分类，主要可分为几何形体、自然形体和筋纹形体三大类。

1．几何形体造型

几何形体造型，俗称“光货”，就是不加什么装饰，或仅用一些简洁的线条进行装饰的紫砂壶。又可分成圆器和方器两种。

2．仿自然形态造型

仿自然形态造型，俗称“花货”。花货取材于植物、动物的自然形态，这种壶型的装饰就非常丰富，常带有～些浮雕、半浮雕装饰，模拟自然形态，或运用雕镂捏塑的手法，将自然形态变化为造型的部件，如壶的嘴、把和提梁。仿植物、动物外形的花货，特殊之处在于对实物的抽象比例拿捏，一把好壶应抓住实物的内涵而作，而不是完全相同照抄，且做工精巧，结构严谨。

3．筋纹造型

筋纹造型，俗称“筋囊货”，是将花木形态规则化，将形体分作若干等分，表现出生动流畅的筋纹。造型要求匀称协调、对称合一、凹凸有致，具有一种秩序美。如明代的李茂林所做的“菊瓣筋囊壶”，模仿菊花瓣的筋纹线分布均匀，凹凸相间，棱线延伸到肩、颈和壶盖，对应十分吻合，上下一体，造型工整严密，形制稳健优美。（编辑：杨哲）

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