最适宜泡茶的才是最好的茶具

最适宜泡茶的才是最好的茶具

时间：2017-04-19 13:18:53 来源于：

瓷库中国讯茶文化在我国可谓历史悠久、源远流长，即便在灯红酒绿、喧嚣躁动的今天，也总有人倾心那一杯清茶，于清香弥漫之际寻找久违了的安宁与惬意。而集沏茶良器与欣赏佳品于一身的紫砂茶具，更可以给人带来独特的文化享受。

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紫砂茶具，典雅精美，气质独特，自明朝正德年间以来已有500年历史，而以江苏宜兴出品最负盛名。500年来，中国文人与宜兴历代砂器制作高手合作，将雕刻、镶嵌、书法等多种艺术手段应用于茶壶，而使其成为了中华一大瑰宝。

现在市场上的紫砂茶具精品荟萃、造型独特，其间不乏名家之作。据北京峰睿大生堂陈楚平经理介绍，紫砂茶具由一种双重气孔结构的多孔性材料制成，其气孔细微、密度高，有较强的吸附力，用它沏茶，不仅不失茶的色、香、味，更不易霉馊变质，使用较长时间后，以沸水注入空壶亦有茶香。此外，紫砂壶使用越久，壶身色泽越是光亮照人。因此在选购时，凡经打磨抛光、上蜡、擦油而光亮的多为新壶，正宗的紫砂茶具是干净整洁，经一段时间使用才生光泽。

而正是因为紫砂茶具众多的优点确立了“宜于茶性堪为首”的历史地位。早在上个世纪60年代，中国科学家就从对紫砂壶与玻璃、瓷具等茶具的物理化学的分析中，研究出紫砂料属于中性，其宜于茶性、宜于发茶性远胜于其它茶具，而且有利于人们的健康。

最近，徐州的书画家王先生在宜兴学习陶刻艺术之中，又以“不同砂料对茶性的影响”为题进行专题试验。他以自己的试验、体验，印证了古人的经验和现代的科学实验：还是天赐给宜兴的紫砂泥“宜于茶性堪为首”。

古人以实践经验，今天的科学家用科学实验，现在又有茶人着意的“专题”对比检验，都证明中国独有的宜兴“紫砂”独具“宜于茶性、宜于发茶性”的属性。

自古讲“大道理管小道理”。那么，茶具的“大道理”是什么，紫砂壶的“大道理”是什么？从历史、从事实，都可以认为“宜于茶”是茶壶的“大道理”，也是紫砂壶的“大道理”。

宜于茶是紫砂壶之大道。不论是紫砂料、制壶工艺，还是种种工具，皆应以“宜于茶”为指归、为大道。环顾紫砂的作品市场，紫砂壶确有“离茶越来越远，离茶人也越来越远”的现象，更有不少以“小道理忽悠大道理”的专家之论。（编辑：杨哲）

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