餐饮用具安全：仿瓷餐具不要在微波炉内加热使用

时间：2017-04-19 17:00:18 来源于：

（瓷库中国网）近日，上海市食安办通报5至6月上海市食品安全风险监测情况，食品安全监管部门对2065件（批次）食品的监测总体合格率为94.0%。专家提醒消费者，食物要烧熟煮透以防不安全风险，仿瓷餐具不要在微波炉内加热使用。

工商部门检查仿瓷餐具

食监部门共对970件食品开展了致病菌监测，其中570件还开展了菌落总数、大肠菌群等指示菌监测。在生畜禽肉、水产品、速冻面米制品和凉拌菜中检出致病菌，其中生畜禽肉检出金黄色葡萄球菌4件（肠毒素均为阴性）、沙门氏菌3件；水产品检出副溶血性弧菌5件、沙门氏菌1件；速冻面米制品检出金黄色葡萄球菌2件（其中1件肠毒素阳性）；凉拌菜检出金黄色葡萄球菌1件（肠毒素阳性）。

市面上的仿瓷餐具

值得注意的是，食监人员在对125件仿瓷餐具的化学污染物和有害因素监测中，监测项目为甲醛迁移量，结果表明，63件密胺材质仿瓷样品全部合格。23件脲醛材质仿瓷样品中有12件甲醛不合格。 39件密胺与脲醛混合材质仿瓷样品中有19件甲醛不合格。专家提醒，以密胺树脂材质为原料制造的仿瓷餐具不易释放甲醛、安全使用温度（120℃）较高。近年来，部分企业为降低成本，使用密胺与脲醛树脂混合或脲醛树脂为原料制造仿瓷餐具，该类餐具在80℃以上温度条件下使用易释放甲醛。

什么是仿瓷餐具？

仿瓷餐具，是一种以树脂为原料加工制作的餐具，外观类似于瓷器餐具，比瓷坚实，不易碎，而且色泽鲜艳，光洁度强，极受儿童喜爱。我国对仿瓷餐具的制作工艺有专门的标准要求，规定必须以密胺粉（即三聚氰胺甲醛树脂）为基材、以a纤维素为基料制作。按国家规定工艺标准制作的仿瓷餐具耐高温高湿、耐溶剂、耐碱性都比较好，但目前市场上以脲醛树脂代替三聚氰胺甲醛树脂为基材制作的劣质仿瓷餐具较多。脲醛树脂是由尿素和甲醛溶液在碱或酸催化下进行缩聚反应制得，会发生水解，因此使用脲醛树脂制作的餐具对人体是有害的。

（韶颜/整理）

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