几种红酒酒具的使用

几种红酒酒具的使用

时间：2017-04-18 10:05:43 来源于：

（瓷库中国网）好杯配好酒，就像是靓人配香车那样的天作之合。当然，酒具不仅仅是配饰，功能齐全的高档酒具是品尝好酒不可或缺的工具，所谓“葡萄美酒夜光杯”，由此可见历代酒客在远古时期已经对酒具有高档的要求和精致的品位。

几种红酒酒具的使用

开瓶器：优雅恰到好处

懂得欣赏红酒的人，对开瓶器也一定非常讲究。一个普通的开瓶器只有钻头和把手，开起酒来不但费时费力，而且容易震动酒瓶，坏了好酒的味道。

首先用酒盖戒刀把封盖的贴纸切开，露出酒瓶软塞；然后把开瓶器套在瓶口，活动的不锈钢把手可以套紧任何尺寸的瓶口，用一只手握紧把手以固定好瓶子；接着用另一只手拉动外侧的金属把手，此时钻头由上至下插入木塞之中，再稍微用力让把手复位，软塞便附在钻头之上从瓶口拔出。整个过程一蹴而就，酒瓶纹丝不动，瓶中的沉淀亦不至于混浊，开瓶的手法也相当优雅。

醒酒器：境界不断进化

醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。一般的做法是在开瓶之后，把红酒倒入醒酒器中放上几个小时，让红酒和室内的空气充分接触，才可以直接饮用。

酒杯：质感轻薄透明

至于酒杯，要说的并不多。在材质方面，喝红酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明，高明的酒客玩弄酒杯的手法也相当优雅，红酒在杯中回旋，通过鉴赏酒色来判断红酒的优劣也是一个重要的途径。所以酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手；做得薄，才能清晰地看到酒的色泽。国内有许多人依然保持着“酒满敬人”的常识，而对红酒的文化了解不多，斟酒的时候通常要倒得很满，其实这是误解。正确的斟法是把红酒倒入杯中三分之一左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免红酒溢出的尴尬。

极品奢侈级酒柜

红酒是酒中极品，一瓶上等的陈酿在拍卖会上要以数十万元起价，所以喝高档红酒的人自然是身价不菲了。既然是极品，固然要用上最好的陶瓷酒具，并且要有一个优等的环境，才能符合“极品”的要求。

（韶颜/整理）

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