简单DIY生日蛋糕

简单DIY生日蛋糕

时间：2017-04-18 10:07:17 来源于：

(瓷库中国网)台湾“经营之神”著名企业家王永庆曾说过：“赚一块钱不是赚，省一块钱才是赚。”不要小看你随手花掉的小钱：一杯咖啡、一包香烟、一件礼品……在物价飞涨，食品安全令人担忧的当下，能自己动手做些好吃的，既省钱又能满足口腹之欲，还能在家人和朋友面前露一手。下面小编就教大家如何自制生日蛋糕。

图片：DIY蛋糕

首先，需要准备的原料有：低筋面粉、泡打粉、牛奶、砂糖、玉米油、鸡蛋，还有电烤箱、打蛋器，蛋糕上的配料就完全看自己的口味自由组合了。

1.制作蛋黄糊，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。（小窍门：用矿泉水瓶口就能轻松分离蛋黄。)留取蛋黄，放入一杯牛奶、适量玉米油和砂糖，搅拌均匀。然后筛入低筋面和泡打粉，搅拌均匀。喜欢巧克力口味的，此处还可以筛入可可粉。

2.制作蛋白糊，先把蛋清放在无水无油的盆里用打蛋器搅拌，砂糖也要分三次加入。首先打到出鱼眼泡时，加入1/3的砂糖。当打到6分发泡时（稍微有些纹路），倒入1/3砂糖。最后，高挡打到湿性发泡时，加入剩下的1/3砂糖，直至打到硬性发泡即可。

3.混合蛋黄糊和蛋白糊，先取1/3蛋白加入蛋黄面糊后切拌均匀，再反倒入蛋白糊中快速切拌均匀，在桌面轻磕几下震出大气泡。（切记，一定要切拌，不要画圈，画圈就会消泡）。

4.烤制，放在事先预热好的烤箱里，温度160度，时间为50分钟，出炉后倒扣晾凉，防止回缩！这样一个DIY蛋糕就完成了。

按照上面这个流程，成本算下来最多50元，若在蛋糕店买一个8寸的蛋糕，最便宜的也得150多元，是不是超级省钱呢，而且在家人或者自己过生日的时候，制作一个独一无二的生日礼品，那意义更不同！建议有兴趣的读者，多多尝试自己动手做吧，过程简单，乐趣无穷！

（整理：周颖）

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