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(瓷库中国网)清代是以少数民族入主中原而建立的王朝,文化的交融与发展使得清代的饮食具有“等级性、封闭性、多元化、时尚性”等特点。清代的茶文化更加艺术化和精巧化,雅俗共兴。
清代,茶类的制作有了很大的发展,除绿茶外,黄茶、黑茶、白茶、红茶和乌龙茶的创制形成了六大基本茶类。但这些茶的形状仍属条形散茶(部分黑茶有紧压茶之团、饼、柱状)。
因此,清代人在饮茶方式上,仍沿用明代的直接沸水冲泡法为主。瓷器和紫砂壶普遍流行,用陶瓷茶具饮茶成为普遍的社会饮食风尚。在这种情况下,清代的茶具无论是种类和形式,基本上没有突破明代的规范,但丰富了茶具文化的内涵。
随着科技的进步、文化的发展以及东西方文化的交流,现代茶具更是进入了一个繁盛发达的时期。除能够复原古代的多种茶具之外,现代工业产品设计及工艺水平不断提升,手工的、机械的、电器化的,各类材质的茶具更是层出不穷。现代茶具,其式样更新、做工精细、材质更加多元化。在茶具之中,一次性茶具(如塑料杯、纸杯)较为发达,因其所具有的卫生、方便、价廉的特点,人们普遍选用;玻璃茶具、金属茶具、陶瓷茶具、竹木茶具等多种材质的茶具也各有特色,继续被人们所使用,并有为观赏等目的而制作的茶具作为纯艺术品出现。
改革开放以来,随着我国经济的不断增强,人民生活水平的逐步提高,宜兴紫砂茶具、景德镇茶具等受到了人们的追捧。尤其是紫砂壶艺术在当代有了很大发展,藏家追捧名家名作,普通百姓以紫砂壶泡茶品茗为时尚,形成了快速发展的多元化的紫砂陶世界。
(整理:潘宏艳)
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