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瓷库中国讯 邀着一大帮的茶友来到一家茶具超市,在那里淘了一天的紫砂和陶瓷,看着这一个个精灵,心情自然是无比舒畅,无论是宜兴的紫砂壶,还是景德镇的陶瓷,在这里都能找到其身影。超市总经理说,紫砂器是江苏宜兴特产,宜兴地处江南鱼米之乡,苏、浙、皖交会处,距扬州、杭州、苏州、上海、南京均不远,北通大运河,故而在明、清两代是农贸重镇,也是文化中枢,系文人荟萃之地。优越的人文、地理环境,使紫砂工艺得以发展。每次去一趟宜兴,他总忘不了掏一大堆的紫砂器皿回来,也顺带的补充下自己的人文知识,每每他说想人家介绍茶具的时候,都是如数家珍的,每一件茶具的特点还有特色,都是脱口而出的,令买茶具的人如遇知音。随着介绍的深入,宋代的茶盏映入了我们的眼帘,据总经理介绍,茶具茶盏文化在宋代发展的势头到了顶峰。
茶盏非常讲究陶瓷的成色,尤其追求“盏”的质地、纹路细腻和厚薄均匀。据宋蔡襄《茶录》载:“茶白色、宜黑盏,建安所造者纣黑,纹路兔毫,其杯微厚,熁火,久热难冷,最为要用,出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家自不用。”
依这段史料,可以看出,如盛白叶茶,就选用黑色茶盏,说明已经注意到茶具的搭配关系。搭配的目的就是为了有更好的茶色与茶香。宋代建安(今福建建瓯)制造的一种稍带红色的黑茶盏,被时人看作是佳品,其次可以看到,当时评赏茶壶茶盏的质量,还有茶盏表面的细纹,如建安的绀黑茶盏已经精制到“纹路兔毫”的地步,足见陶艺水平很高。再者看“熁火”。“熁火”之意见《广韵》曰“火气上”,又《集韵》“火通也”,熁音协,含烫意。这里“熁火”实指茶杯中热气的散发程度,明清时期,江苏的宝应、高邮一带把“熁火”称为“烫手”。宋代建安生产的“绀黑盏”比其它地区产品要厚,所以捧在手中有“久热难冷”的好处。因此被看作是宋代茶盏一流产品。(编辑:刘峰)
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