紫砂茶具品茗兼赏其艺术，选其泡茶有道理

紫砂茶具品茗兼赏其艺术，选其泡茶有道理

时间：2017-04-19 12:28:07 来源于：

瓷库中国讯何谓文化内涵？就紫砂茶具而言，瓷库中国专家认为其内涵根植于质地、造型、装饰、做工的互相结合之中，通过器皿造型艺术与砂泥的质地美来显示其古朴、高雅的形象，给人以精神的感受与愉悦。紫砂茶具以造型为载体，把作者的思想、理念、境界融入壶体，用它与观赏者交流，并在心灵的默契中，表达鲜活而丰富的文化积淀。所以文化内涵必须也只能体现在紫砂茶具的造型艺术之中。

图：宜兴紫砂茶具双美人紫砂茶具套装

紫砂茶具品茗之余，兼赏其工艺品造型艺术，给人以知识的启迪和美的享受。而且紫砂茶具的代表作品紫砂壶有高矮之分，口径有大小之别，这与泡茶有密切关系。紫砂壶一般适合泡乌龙茶；高型口小的茶壶，适合沏绿茶或花茶，使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。因此，人们把它推崇为“世间茶具之首”，负有“名陶名器，天下无类”的美称。与瓷等其它茶具比较，它有如下特点，这也就是为什么紫砂茶具泡茶最好的道理所在。

　　（1）用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。

　　（2）紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

　　（3）紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。

　　（4）用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题；烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。因此，用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手；寒冬腊月，用沸水泡茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。(编辑:刘峰)

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