如何选择紫砂壶

如何选择紫砂壶？其实是个可大可小，可难可易的问题。其小者、易者答曰"选你所爱，爱你所选"很简单的一句话，其他一切都不重要，因为花钱买壶的是你，执壶泡茶的是你，买太贵了被老婆骂的是你，买太逊了被朋友笑的也是你！所以"自己喜欢"当然最重要喽！

至于其大者、难者，可就真要费一番唇舌了，我们必需先声明的是，紫砂壶有很多种，陶的、瓷的、金的、铁的、铜的、锡的……种类繁多，所以我们只把焦距对在宜兴紫砂壶上头。

荷花紫砂壶

一般说来，宜兴紫砂壶的选择标准可从下述的几个角度来逐一过滤。

壶之为壶　实用第一

紫砂壶的天职就是要能拿来泡茶，这当然是毋庸置疑的，换言之，选择紫砂壶时便不应违背实用的基本原则。一把实用的贴心好壶至少应具备下列几点：

1. 容量大小需合己用。紫砂壶容量大小差距甚多，大者容水数升，小者仅纳一杯之量。同样的，有的人交游广泛，天天高朋满座，一周泡掉三斤茶，此时如果选用朱泥小壶来泡，那光是来回地倾茶注水便够他手忙脚乱，满头大汗了。反之，若三两好友促膝品茗，偏偏选用容水近升的大汉方壶，那岂不强迫人人非要牛饮一番不可，果真如此，那保证不出三个月，你的朋友会三个变两个，两个变孤支，到头来只有“举杯邀明月，对影成一人”的份了！

2.口盖设计合理，茶叶进出方便。国人爱喝的乌龙茶系，在冲泡前呈干燥紧缩状态，藉着茶则置入壶中并不太难，但经热水冲泡数巡之后，叶片逐一伸展膨胀开来，会将整个壶身塞得饱饱紧紧的（尤其置茶量过多时），此时如果壶囗太小或设计不当时，就得费一番工夫才能将茶渣掏出。若一时疏忽，未清除干净，较易在壶身内壁形成茶垢，甚至发霉，这就有碍健康了。

3.重心要稳，端拿要顺手。有些紫砂壶端拿之际十分沉重，这如果不是壶把设计不当，不符合人体功学，便是壶壁过厚（用土太多）。新手买壶时，不妨先在壶内盛装四分之三的水，单手提起，临摹倒水姿势。此举，一则试其量感是否过重。二则可趁此感觉执壶间，手指与壶把的施力位置是否舒适。端拿是否顺手相当重要，否则不但累了自己，更容易发生失手破壶的惨剧，不可不慎。况且，勉力为之，不免手上青筋暴露，脸上龇牙咧嘴，让客人未尝其甘，先见其苦，不免有点失礼。

4.出水要顺畅，断水要果断。此点是大部分紫砂壶不易顾及的。好壶出水刚劲有力，弧线流畅，水束圆润不打麻花。断水时，即倾即止，简洁利落，不流囗水，并且倾壶之後，壶内不留残水。”