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瓷库中国讯 大家都知道,乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色,乌龙茶的另一个特点是茶干呈卷球状。而圆形紫砂壶正好有足够的空间可以让半球形的茶叶舒展开来。为什么这么说呢?因为用圆形紫砂壶泡乌龙茶,紫砂壶内注水后,水流会顺着圆形紫砂壶的壶壁顺流而走,能更好的使茶叶和水紧密结合,有利于发茶。
用圆形紫砂壶适合泡乌龙茶,接下来可以进一步考虑圆形壶所用的的材质,因为同一把圆形壶所采用的材质不同,也会影响泡茶效果。唯有全面地了解,才能买到实用的圆形壶,不再“壶”里“壶”涂。
用原矿紫砂土制壶是买壶者最基本的要求,那么哪一种泥料的发茶性最佳?朱泥?段泥?我的经验是:朱泥传导性最好,但不一定能将高山乌龙茶的香味表现得最好。重要的是你必须亲身泡茶实证,才能抓到茶与壶的对位,才能知道泥料与发茶性的关系,才能回归到壶以茶为本的原点。例如:我用一把朱泥标准罐,和一把紫砂标准罐,泡同一泡阿里山樟树湖的高山乌龙,结果朱泥壶激发的香味胜紫砂壶,韵味却逊于紫砂壶。(编辑:杨哲)
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