四种常见的冲茶手法

四种常见的冲茶手法

时间：2017-04-19 17:01:22 来源于：

原标题：四种常见的冲茶手法

在长期的茶事活动中，茶不仅仅是作为一种饮品而被人享受，更是成了一种文化艺术的载体被人品味。当茶叶在茶杯中翻滚，一杯香茗便生成了。一杯茶在手，既可以闻茶香、观茶色、品茶味，又可在此过程中怡悦情性，可谓是品茶玩味，妙趣横生。

在长期的茶事活动中，茶的冲泡形成了一些动作优美、寓意美好的冲泡手法。下面，就为大家介绍几种常见的冲泡手法。

一、单手回转冲泡法：

右手提开水壶，手腕逆时针回转，令水流沿茶壶（杯）口或盖碗内壁冲入茶壶（杯）或盖碗内。

二、双手回转冲泡法：

如果开水壶比较沉，可选用此法冲泡。双手取茶巾置于左手手指部位，右手提水壶左手垫茶巾部位托在茶壶底；右手手腕逆时针回转，令水流沿茶壶口（茶杯口）内壁冲入茶壶（杯）内。

三、凤凰三点头冲泡法：

用手提水壶由低而高连续不断上、下拉动三次，使壶口注水入杯时也随之一起一落，动作恰似凤凰点头，生动优美，寓意向来宾鞠躬3次以示欢迎。此泡法是右手提水壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。

如此反复三次，恰好注入所需水量即提腕断流收水，此方法多用于绿茶冲泡。先用单手回转法，右手提开水壶注水，令水流先从茶壶壶肩开始，逆时针绕圈至壶口。

四、回旋高冲法：

先用单手回转法，右手提开水壶注水，令水流先从茶壶壶肩开始，逆时针绕圈至壶口、壶心，提高水壶令水流在茶壶口内旋转注水，直至七分满时压腕注水（仍同单手回转手法）；

水满后提腕令开水壶壶流回旋断水。淋壶时也用此法，水流从茶壶壶肩到壶盖再到盖钮，逆时针打圈浇淋。

高冲可以利用冲力使茶叶在壶内充分翻滚，促使茶叶的香气和滋味得到充分发挥，所以冲泡乌龙、普洱茶时常用此方法。

各种茶的冲泡手法不仅能给人带来品茗的愉悦，还可以给人带来艺术和美的享受，不管是独饮还是众饮，都不失为一种人生的情趣。

原文转自说茶网编辑：寻根的木

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