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瓷库中国讯 随着天气逐渐变得寒冷而干燥人们纷纷开始购买紫砂锅。民间流传这样的说法:“煲老火靓汤首选紫砂锅。”因为紫砂锅密封性能佳,只挥发很少的水分,能够很好地保留汤的营养价值,因而深受消费者喜爱。
一位在商场选购紫砂锅的女士告诉瓷库的记者:“我用过很多不同的锅煲鱼汤,只有用紫砂锅煲的时候能去掉腥味,而且味道仍然很香浓,之后又用来煲羊肉汤,羊肉的臊味也减少不少,所以我现在每次煲汤的时候都用紫砂锅。现在我准备给我父母也买一个。”“这种炖滋补汤的锅卖得很不错。”某超市砂锅专柜的销售人员指着一款砂锅热情地向瓷库记者推荐道。秋冬煲补汤更容易让人体吸收,砂锅密封性好,受热均,汤的营养结构不易被破坏。所以随着越来越多的市民注重养生,煲汤的紫砂煲就很受消费者青睐。
图:微电脑快速紫砂汤粥煲-紫砂锅
普通的电子煲内胆,由纯铝或合金铝制成。铝不仅非人体所需,而且对人体健康的危害十分可怕。摄入过多,铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官蓄积,形成多方面的严重病害。不粘锅也存在健康隐患,一是科学实验证明不粘涂料在高温下会发生降解产生有毒化合物,二是涂料在使用中不同程度的脱落也会污染食物。紫砂锅的内胆可以说是绿色纯天然的,因为它由正宗天然的紫砂制作,从而革除了有害人体健康的金属材料和化学材料,保证了我们的健康。
紫砂锅不仅继承了紫砂器皿的一般特点,而且在传统的制作工艺上也有了质的突破。 紫砂锅在高温、潮湿的煲煮环境下不会与食物发生化学反应,从而杜绝了食物污染。这种特性不仅提高了紫砂锅的高耐用程度,而且在没有破坏汤水营养的前提下,也极大地保证了在煲汤过程中的食物安全,锁住靓汤精华,使得煲煮出来的食物更加美味。(编辑:陈咚)
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